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从IT到水果商到为奥巴马掌勺 华裔厨师拼出天地(图)

2013-2-11 03:57| 发布者: coke| 查看: 720| 评论: 0|来自: 天维网 

摘要:       7年前,Anthony Hoy Fong还在奥克兰经营蔬果生意;7年后的今天,他已经是誉满全球的顶级厨师,并多次为奥巴马掌勺。   今年35岁的Anthony Hoy Fong,日前回到新西兰度假。回想起给奥巴马做午餐的 ...
   

  7年前,Anthony Hoy Fong还在奥克兰经营蔬果生意;7年后的今天,他已经是誉满全球的顶级厨师,并多次为奥巴马掌勺。

  今年35岁的Anthony Hoy Fong,日前回到新西兰度假。回想起给奥巴马做午餐的...

   



  7年前,Anthony Hoy Fong还在奥克兰经营蔬果生意;7年后的今天,他已经是誉满全球的顶级厨师,并多次为奥巴马掌勺。

  今年35岁的Anthony Hoy Fong,日前回到新西兰度假。回想起给奥巴马做午餐的事,他依然历历在目。“当时真是惴惴不安。之前有关方面进行了背景审查。通过之后,秘密部门将我从酒店接走,直接就从后门开进了白宫……”

  迄今为止,这名Auckland Grammar School的毕业生已经为奥巴马做了两次饭。明年2月,他还将第三次为美国总统掌勺。

  现在,Hoy Fong已经是Top Chef University的COO,跟出生在Epsom的妻子在纽约生活。可在一开始的时候,这名如今誉满全球的大厨,险些因为签证而中断自己的梦想。

  中学毕业后,Hoy Fong在奥克兰大学就读计算机科学。“在传统中国家庭里,父母总希望你循规蹈矩地上大学,取得学位什么的。”他解释说。毕业后,他在惠灵顿为IBM工作了两年,之后搬回奥克兰,经营在Silverdale的家族蔬果生意。

  2005年,家族的蔬果生意转手,28岁的Hoy Fong终于开始了自己的寻梦之旅。他先是在纽约的法国烹饪学院进修了六个月,然后到了一家顶级餐馆从底层做起,而且没有薪水。

  日子一天天过去,Hoy Fong面临工作签证过期的压力,口袋里也没剩下几个钱。这时候,上帝为他打开一扇窗户——他碰上了Food Network的名厨Tyler Florence,后者给了他工作的机会。随着晋升为副厨,Hoy Fong的居留问题终于解决。接下来,他成为了Florence的烹饪主管,并开始频繁出现在电视节目中,名声鹊起。

  现在,Hoy Fong已经是Top Chef University的核心人物之一,并且拥有了自己的品牌和生意。

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